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St. Laurent Gaisberg Reserve

St. Laurent Gaisberg Reserve

Jahrgang2011
HerkunftKamptal
RebsorteSankt Laurent
Potential2012-2032
LageDer Gaisberg ist der südöstlichste Ausläufer des Manhartsbergs und somit des Kristallin der Böhmischen Masse. Von diesem Punkt ostwärts und südwärts herrschen absolut andere geologische und klimatische Verhältnisse. Dieser Übergangshorizont macht das Besondere dieser Weinlage in Südexposition aus. Im unteren Teil des Gaisbergs gibt es eine Einzellage, den Ofenberg, der sich durch seinen besonderen Boden und sein Mikroklima auszeichnet. Hier ist der Boden mit einer zarten Schicht Löss überzogen, eine optimale Voraussetzung für Grüner Veltliner und St.Laurent
 
Vinifikationtraditionlle Maischegärung, Extraktionszeit von ca. 1 Woche nach Abschluss der Gärung, malolaktische Gärung im kleinen Holzfass
 
KostnotizenKräftiges Violett, dunkler Kern, Dörrzwetschgen, zarte Räucheraromen, kerniger Gerbstoffbiss, dann deutliche Süße nach Zwetschgen und Weichseln, von Holz umspült, lang
 
ServiervorschlagItalienische Küche, Käse und Wildgerichte
 
DownloadsSt.Laurent_Gaisberg_2011.pdf
Flaschenfoto